农民的菜园子里，一年四季都种满了各种蔬菜，想吃的时候去采摘就可以了。我们都知道大多数的蔬菜都是当年种植当年采收，或者是第二年采收。等到明年想吃的话，又得重新种植。不过，在菜园子里也有一种蔬菜，一次种植居然可以连续采收近二十年，你认识这种蔬菜吗？
养心菜，就是这种神奇的蔬菜。它也叫“救心菜”，学名叫费菜，这是一种古老珍贵而濒临绝迹的植物。不过，现在种植的养心菜是由中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成。
养心菜属景天科多年生宿根草本植物，株高25-55厘米，分蘖力强，肉质根肥大。而且对生长环境要求不高，性耐寒。喜阳光及干燥通风处，常常生长在山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。在国内也是广泛分布，像华中、华北、华东、东南和西南等各地区都有种植。
关于养心菜的食疗价值，在国家中医药管理局《中华本草》一书中就有详细的描述。养心菜的主要功能是镇静、降压、解*、止血、增强免疫力等。可以用于治疗和预防高血压、冠心病、心脑血管疾病、肥胖症、病*性感冒、牙龈出血、胃出血等消化系统出血、痔疮等效果都较明显，且无*副作用。
而且，养心菜的口感清爽、营养价值高不说，食用方法也很丰富，不仅可以搭配肉类、蛋类进行清炒，也可以用来煲汤包馅、涮火锅等，还可以用来凉拌、腌渍小菜，总之风味非常的独特，吃法多样，让人是百吃不厌。就算是晒干以后，还可以泡茶喝。用养心菜泡出来的茶水色香味纯正，长期饮用还可高效抑制失眠、心悸、烦闷等症状，因此是名副其实的“保健菜”。
再加上养心菜的形态很优美，叶质地肥厚，茎丛生，很像现在城里人种植的多肉植物。而且养生菜的叶绿期长达天，所以也常常被用来当做绿植，被广泛种植在园林绿地。
更神奇的一点在于，养生菜很容易种活，一次栽种能连续收获20年新鲜茎叶。它就像是韭菜一样越割随长，同时还没什么病虫害。在其生长过程中，是不需要喷药治虫，就算是在瘠薄的土地上一样可以正常生长，是真正的无公害绿色蔬菜。那你认识，或者是吃过这种神奇的蔬菜吗？
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