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秋冬进补,推荐3种补身汤 [复制链接]

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俗话说,“一场秋雨一场寒,十场秋雨好穿棉”。

秋冬季节要特别注意保暖,而除了身体,胃部的保暖也同样重要。不仅平时要多喝水,还要多吃清润、温润的食物。俗话说,“秋冬进补,来年打虎”。此时,人体更需要适当进补。

但是,不能只顾着长“秋冬膘”。下面小编就给大家介绍几款进补的靓汤。

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/花生陈皮猪脚汤/

材料:花生仁克、陈皮1片、猪脚3只、生姜2~3片。

烹制:花生、陈皮洗净,稍浸泡;猪脚刮净毛,洗净,斩件。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水毫升,武火煲沸后,改为文火煲约3个小时,调入适量食盐与少许生油便可。此量可供3~4人用,花生、猪脚可捞起调味食用。

猪蹄搭配补气健脾的陈皮和有补脾益气、养血润燥作用的花生,适合秋冬季温补气血、滋润肌肤。

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/灵芝鸡汤,增强免疫力/

做法:1.将鸡去皮洗净,备用。2.陈皮浸软去果瓤。3.锅中放适量水,烧开后放入鸡、灵芝、枸杞、陈皮、红枣,文火煲1个半小时。4.放入桂圆肉,接着煲15分钟,即可调味享用。

功效:这款汤中,灵芝有补气安神、止咳平喘等作用。《神农本草经》将灵芝列为上上药,可“益心气,补中,增智慧”。《本草纲目》则记载,灵芝能“坚筋骨,好颜色,久服轻身不老,延年、疗虚劳”。

现代医学研究发现,灵芝中有两大类有效成分:一是多糖、多肽,能减少色素沉淀、滋养皮肤、减少皱纹;二是“腺苷”,能减少体内自由基的堆积,延缓衰老,加深睡眠。

原则上,多数人都可以服用灵芝,但病人在手术前后一周都不适合服用,胃出血、胃溃疡等出血患者也不宜服用。少数人在服用灵芝后会出现过敏,需要警惕。

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/虫草老鸭汤/

冬虫夏草是传统名贵药材,不寒不燥,补而不腻。清代医书《本草从新》中记载:“冬虫夏草甘平保肺,益肾,补精髓”。其中的主要有效成分是虫草多糖,经现代药理学验证,具有增强免疫力,促进核酸、蛋白质代谢等作用,尤其对慢性呼吸道疾病有疗效。

鸭肉不温不燥,可滋阴补血、养胃生津,它和冬虫夏草互相促进,相得益彰,虫草老鸭汤肺肾双补。很多老人冬天反复呼吸道感染,或有慢性哮喘、老慢支发作等情况,都可以用冬虫夏草辅助正气,预防疾病发作。

具体做法:将切好的葱段、姜片、红枣、虫草放进洗干净的鸭肚子里,并用牙签封口。把装好食材的鸭子放进小锅,加入适量清水、料酒,再将小锅放进已倒好水的大锅内,隔水用文火炖1小时即可。

需要注意,口干、易患口疮、舌质发红的人,以及抽烟、酗酒者,孕妇、肥胖、高血压、高血脂人群,不宜服冬虫夏草。生命力旺盛的青少年最好不要胡乱滋补,以免影响正常的生长发育。

#注意:

冬季进补六忌

一忌无病进补。现在保健补品市场混乱,优劣不一。身体健康者无需刻意进补,以免进补不当,浪费钱财,损害身体。

二忌慕名服用。人参、冬虫夏草、铁皮枫斗等名气甚大,但也不可不顾药效,慕名服用,过度滥用。

三忌虚实不分。“虚则补之”,对症服用才能补益身体。若虚实不分,盲目进补,则会越补越坏。

四忌多多益善。“多吃补品,有病治病,无病强身”这是不科学的。如过量服用参茸类补品,可引起腹胀,不思饮食;过度服用维生素C,可致恶心、呕吐和腹泻。

五忌留邪为寇。在患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时,不要进补,以免留邪为寇,后患无穷。

六忌以贵贱论优劣。对于补药,绝不要存在越贵越好、越贵越有效的想法。中医认为,药物“运用得当,大*可以当补药;服药失准,人参即为*草”。

-END-

编辑:郭青

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