不知大家有没有发现这样一个现象，现在很多火锅店、烤肉店、龙虾店都会赠送酸梅汤为客人解腻，市场上也有不少罐装和瓶装的酸梅汤饮料，声称能解油腻、减肥，甚至还能降血脂。
炎热的三伏天，喝上一碗冰镇的酸梅汤，确实非常爽，但是你喝对了吗？有3类人，不建议他们喝酸梅汤。
哪几类人不能喝酸梅汤？
1、需要发汗的感冒患者不宜多喝酸梅汤，因为它可能会导致感冒久治不愈。
2、胃溃疡患者也不适合喝酸梅汤，可能会致胃出血。《生命时报》也提到，肠胃功能相对较弱的儿童和老人不应大量饮用酸梅汤。
3、糖尿病人不宜饮用，因为酸梅汤一般是用红糖或冰糖熬制出来的，含糖量高。
正宗的酸梅汤做法
材料
乌梅5颗、洛神花5朵、山楂干8片、丁香2粒
十年陈皮5g、甘草3g、薄荷、桂花、冰糖、玫瑰2朵
做法
1、提前将食材准备好并清洗干净，然后在清水中浸泡15分钟。
2、将所有食材除桂花以外加4升水，水煮沸后转小火煮40分钟捞出所有食材。
3、将所有食材再次下锅，加2升水记住小火煮30分钟即可关火。
3、关火后将2次煎煮所得的水混合，撒入桂花，放入冰箱冷藏一夜即可。
煮酸梅汤的窍门
1、原料选择很重要
熬酸梅汤的原料，我们都要在中药店里买，像所需要的乌梅，不是我们平常吃的蜜饯，而是中药店的乌梅，经过熏制后，酸中带有些许的焦苦味，加强了清热去火的功效。
2、熬制时选用砂锅或者不锈钢煮锅，忌铁器。
3、一定要煮两次
酸梅汤自古代就有，是来源于“中药饮”的饮品，药食同源。所以它的熬煮过程本质上就是一个中药的熬制过程，讲究的是煎两遍。把熬好两遍的汤倒在一起饮用，两次并一次喝，味道浓郁不寡淡，物尽其用的同时，又中和了酸味，口感更好，功效更好。
如果觉得自己熬煮费时费力，室长也推荐大家购买免煮的酸梅汤，即泡即饮，非常方便。
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