白蚀 http://baidianfeng.39.net/a_bdfnzhm/140207/4334647.html七十岁的老刘身体硬朗，每天精神饱满、健步如飞，年轻人的身体都不如他看起来健康。街坊邻居对此啧啧称奇一日，隔壁徐大爷好奇地问：“老刘，你这身体是怎么锻炼出来的？教教我们大家呗。”
老刘正在吃饭，他听闻这句话，先仰头喝了一口酒，才无不得意地说道：“老话说得好，饭后一颗烟，赛过活神仙，饭后一杯酒，活到九十九。我这精气神，全靠这盅酒。你看，还泡了枸杞，养生着呢！”
旁边的小孙子听了，大声反驳道：“爷爷你说得不对，我们老师说了，喝酒有害身体健康。”老刘嗤笑：“你们老师懂什么？那新闻上都说，喝白酒还能抗癌呢。”
许多喝酒的人都会无视酒给人身体带来的危害，认为酒精可以杀死身体里的细菌，甚至能抗癌。那么，事实果真如此吗？下面我们深入了解一下这种传闻从何而来，又是否可信。
一、白酒中的抗癌因素
白酒抗癌的说法源自于年江南大学的一则检测报告，这则检测报告详细地查验了各种类型和风味的白酒中地衣素的含量，而地衣素则被认为有抗癌、抗病*以及抑制细菌生长的功效。
除此以外，白酒中含有酵母菌，而在此前曾有研究证实酵母菌的一些运作机制有清除致癌物的可能。
有人将以上两点因素放在了一起，写了一篇名为《白酒具有抗病*抗癌作用》的文章，一经发表就立刻引爆朋友圈，无数爱酒者争相转发，从此他们饮酒的频率和杯数更加放肆大胆了起来。
在此之前，白酒一直是对人身体有害的形象，就连古人也会教育家中子侄莫要贪杯，而这篇文章完全颠覆了人们对白酒的过往认知。
那么，这篇文章可信吗？所谓白酒可以抗癌的理论真的站得住脚吗？下面让我们从白酒的制作工序上分析一下它的构成。
二、白酒的构成
实际上，白酒的成分体系十分复杂，我们现今的科技手段仍然无法窥见他的全貌，只知道它含有十分丰富的菌系，包括酵母菌、霉菌以及一些其他细菌，而这些细菌的形成同它的制作手段脱不开干系。
白酒是中国发明的酒类，主要原料是高粱之类的粮食，以曲类、酒母为发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等多道工序制作而成。
在制造过程中，白酒中会产生三种有害物质，分别是杂醇油、醛类和甲醇。杂醇油是让酒产生芳香的原因之一，同时它也具有麻醉的作用，过量摄入会让神经系统充血并产生头痛，所以人宿醉之后会头痛欲裂。
醛类也是白酒在发酵过程中产生的一种*物，过量摄入会让人咳嗽、胸痛、头晕、呕吐甚至是丧失意识，常常有人酒精中*，正是因为过量饮酒导致对酒精中的醇类中*。
搞过装修的人都知道，甲醛对人的身体十分有害，而饮酒就是在直接摄入甲醛。长期饮酒会导致慢性甲醛中*，容易眩晕、昏睡、视力模糊甚至失明。而饮酒过量可能会急性甲醛中*，甚至有丧命的危险。
枸杞一直被认为是明目的中药，现在有些人为了自我安慰，在白酒中泡枸杞，认为可以抵消*性，但显然这种微量的养生食物难以承担抵消酒精*素的大任，这样的做法最多聊胜于无。
三、白酒与疾病的关系
如果说酒精与癌症有什么相关性，那么更多的可能是长期饮用白酒会诱发人患上癌症，而不是喝酒可以抵消癌症病*。
白酒会增加肝脏的负担，长期饮酒会导致肝脏受损，患有酒精肝、肝硬化、甚至肝癌。除此以外，它还会导致心率加快，刺激血管，增加心脑血管的患病几率。
同时，白酒还会对肠胃功能造成损伤，胃部常受酒精的刺激，更容易导致胃出血和胃穿孔。免疫系统也会被酒精迫害，让身体更容易受到病*和细菌的侵袭。
由此来看，白酒养生这一说法完全不可信，长期饮酒完全是摧残身体的一大利器。
结语：
我国有着源远流长的酒文化，在历史上的很多文化典籍中，都可以找到有关饮酒的诗文。我国最具盛名的诗人李白也因热衷饮酒、酒后肆意潇洒、才思泉涌而被传为一段佳话。
尽管饮酒是一件看起来风雅潇洒的事情，但我们还是不能忘记甚至抹消饮酒给人身体带来的危害，而是应该牢记饮酒适度，保养好我们的身体，才有更多玩乐的机会。
