吃春笋应注意的几个问题
笋下来了但吃笋不要过量。脾胃虚寒的人吃笋后易过敏；竹笋补肾，但过量易造成小便困难，产生膀胱或肾结石。春笋中含有难溶性草酸，可诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等。如果用笋片、笋丁炒菜，最好先用淡盐水煮开510分钟，可以分解大部分草酸，又能使菜肴有涩感，味道更鲜美。
信息来源；医心一禅腾讯微博