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从小到大，我们在饭桌上听得最多的话，可能是这句：多吃蔬菜/水果。
但是，你知道吗？有些蔬菜、水果不但不能多吃，甚至建议能不吃就不吃，因为存在伤肝、伤肾的风险！
01
伤肝、伤肾蔬果排行榜
第一竟是它
1.鱼腥草
鱼腥草，别名又叫折耳根，除西南人外，其他地区的人可能没听过，也可能吃过而心有余悸。
没别的，它的味道实在太奇特：又腥又辣……总之是，爱的人爱死，恨的人恨死。
事实上，从中医角度来讲，鱼腥草是一味药，辛、寒，比薏米还要寒凉，经常食用不可取。
其中含有的一类物质——马兜铃内酰胺，更是有伤肾、致癌风险。
所以，建议鱼腥草偶尔吃吃就行。如果一次吃太多或天天吃，有肝、肾损伤的风险！
2.红凤菜
红凤菜，别名又叫红皮菜、观音菜、红背（贝）菜、紫背（贝）菜，是西南和两广地区广泛食用的山野菜。
有证据显示，红凤菜中含有的吡咯里西啶生物碱（简称PA）具有肝*性，有伤肝风险。
这种*素并没有什么安全值，吃一口伤一分，伤完即止。
所以，红凤菜能不吃则不吃！
3.新鲜*花菜
新鲜*花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，经肠胃吸收进入机体后，可被氧化成二秋水仙碱，具有强烈*性，可导致食物中*。秋水仙碱还会损害肝肾功能。
而一般干*花菜已经蒸晒加工，秋水仙碱所剩无几，可以放心食用。
4.杨桃
杨桃酸甜多汁，美味可口，但对于肾不好，特别是肾功能不全的人来说，可能是一味*药。
医院的新闻不在少数▽
小小杨桃，是怎么夺走人命的呢？这可能要归罪于杨桃中的一种神经*素和草酸成分。
正常人在吃了杨桃后，可以将这些物质顺利排出体外。但是肾功能不全的人，却没有能力把它们排出去，于是就会引发神经中*，造成意识障碍，致命性高。
因此，已经有肾病或曾经有过肾脏疾病的人群，要禁食杨桃及加工制品。
当然，健康人尤其是老年人也不能无节制地吃，一天最好别超过2个，空腹的时候也别拿来填肚子。
5.牛油果
牛油果（鳄梨）中的矿物质——钾，含量十分丰富，每克香蕉含钾毫克，但牛油果中的钾含量达到毫克/克，比香蕉还高。
正常人吃牛油果没有问题，但有肾脏疾病的人要少吃。
肾脏疾病会使肾脏排钾能力下降，如果吃太多牛油果，很可能导致高钾血症，雪上加霜。
02
春菜到底能不能吃？
现终于明白了
此外，现在正值春天，很多人喜欢吃应季菜，但网上关于春菜的传言很多，有的致癌有的不致癌，到底哪些能吃呢？下面给大家都分析出来了。
01
蕨菜会致癌？
真相：蕨菜中的致癌成分，经烹饪后容易被破坏。欧洲蕨（中含有一种叫原蕨苷的成分，原蕨苷被世界卫生组织评为2B类致癌物，能增加致癌风险。不过，中国传统制作蕨菜的工艺需要经过多次焯水，在加热烹饪处理后，蕨菜中的原蕨苷很容易被破坏，可以大大降低蕨菜的致癌性。
如果真的喜欢食用蕨菜，吃之前需要用沸水将蕨菜焯几遍，烹饪至熟透，且要尽量少吃凉拌类的蕨菜，也不要当做主食一样大量食用
02
香椿含亚硝酸盐，吃了会致癌？
真相：香椿经焯烫后，可以放心食用。香椿含有亚硝酸盐，直接食用存在一定的健康风险。
亚硝酸盐进入人体后，在血液中会和亚铁血红蛋白结合成高铁血红蛋白，从而影响氧气的运转，导致组织缺氧。
但香椿经过焯烫后，可去除85%以上的亚硝酸盐，采用该种处理方法后可放心食用。
若有腌制后食用的习惯，也建议焯烫后进行腌制并低温保藏食用。此外，过敏体质者或者抵抗力较弱者，应少吃或不吃香椿，避免引起过敏症状。
03
吃春笋会致胃出血？
真相：笋中含有大量粗纤维，胃溃疡病人大量食用会致胃出血。笋中的大量粗纤维难以消化，如果有溃疡的话，就好比有一个粗糙的东西碾过伤口，严重的会出现呕血、黑便等并发症。笋中还含有难溶性成分，如草酸和鞣酸，食用过量易出现消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适。
特别是患有消化道疾病的患者，过量食用后，会造成胃粘膜保护屏障作用减弱。
消化道出血也是春季的多发病，气候因素导致胃里的供血减少，上皮代谢减慢，消化道粘膜溃疡损伤难以修复，出血概率高。
消化道功能不好的人、肝硬化者、结石病人、过敏体质者、老年人和儿童都应少食、慎食春笋。
春天吃野菜需注意：
不知不吃：不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃。
盐水浸泡：野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。
吃前热焯：有些野菜含微*，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
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