人在大量进餐后，胃肠需要大量的血液消化食物，而流入心脑血管的血液大大减少，对于血管本身就供血不足的人，一顿饱餐就很容易引发心梗、脑梗。此外，饱餐还会使交感神经兴奋性增高、心率增快、血压升高、心肌耗氧量增加，引起冠状动脉痉挛。这些因素综合在一起，就有可能导致心绞痛甚至急性心梗发作，严重者将造成猝死。
还有一点，进食大量含高脂肪高热量的食物后，血脂浓度突然升高，导致血黏稠度增加，血小板聚集性增高。在冠状动脉狭窄的基础上形成血栓，引起急性心肌梗死。
暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的会引起急性胃肠炎，甚至胃出血。研究发现，暴饮暴食后2小时，发生心脏病的危险几率增加4倍。发生腹泻时，老年人因大量丢失体液，全身血循环量减少，血液浓缩粘稠，流动缓慢，而引发脑动脉闭塞，脑血流中断，脑梗塞形成。一旦出现上述不良后果，也不必惊慌失措，症状重者应及时就医，进行正确处理，以防延误。
合理饮食。减少高胆固醇、高脂、高糖食物的摄入，如动物内脏、肥肉、油炸食品等;同时也要注意营养均衡，多吃一些蔬菜水果，适当进食鱼肉、鸡蛋、豆类等优质蛋白的食物。
40岁以上人群一旦出现胸痛、胸闷、憋气等症状，应在病情未发作前马上含服4～6粒速效救心丸，以便及时、有效地预防心绞痛的发作、减少发生心肌梗死的几率。一旦发生心绞痛、心肌梗死，应立即舌下含服(最好嚼碎)15粒速效医院救治。